Voilà un domaine où la transition entre les générations a été très bien menée.
Ern Schumacher a cédé les clés de la cave à son fils Tom, solidement épaulé par son épouse Xenia qui tient le bureau avec excellence.
Il n’a pas eu peur d’avantage d’apporter la touche.
Avec lui, les vins sont plus secs et sont taillés pour la garde. Il a également importé barriques et fûts pour créer une nouvelle gamme <La Selecton>, une approche originale et exigeante avec un recours systématique à la fermentation spontanée, des sucres résiduels très bas et le refus d’utiliser les produits qui peuvent maquiller le vin.
La fidélité de la clientèle, qui a accompagné ce renouveau, est une fierté pour Tom.
Le travail dans les vignes est fait soigneusement par son équipe et le résultat lui amène, pendant les vendanges, une récolte pafaitement sain. La cave du Domaine Schumacher-Lethal dispose d’une Waistuff (bar à vin) avec une vue sublime directe sur la Moselle, juste à la sortie de Wormeldange (vers le nord), et qui est tenue avec hospitalité et gentillesse.